世界最好吃的夏威夷豆(澳洲果仁)，來自澳洲

別以為叫做「夏威夷豆」就來自夏威夷，其實全世界最主要生產夏威夷豆的國家是澳洲，其次是南非與夏威夷。英文名稱也不是Hawaii bean而是「Macadamia」，其別名又有「澳洲堅果」、「澳洲胡桃」、「夏威夷火山豆」、「昆士蘭豆」以及「千果之王」美名。

夏威夷豆果實外觀呈現圓球形，堅硬的外殼內飽含獨特的奶油香氣，擁有豐富高營養價值，它能提供健康植物性脂肪，比較不會給身體帶來負擔，常見於甜點、零食、糕點之中。從植栽到收成需要耗費，果實成熟後須在24小時內去殼處理，以免產生黴菌變色，在經過幾個加工程序-乾燥、碎殼、包裝，最終成為商店常見的健康原型果仁，才能成為販售常見的夏威夷豆。

擁有宜人氣侯的原產地是關鍵

目前在澳洲，夏威夷豆是第四大園藝類出口的農產品，澳洲擁有大約800個種植人員，每年產量超過46,000噸，其中75％的農作物出口到40多個國家。原先夏威夷豆是用在防風林用途上，並沒有作為商業種植，直到1925年當地政策鼓勵力下，開始大規模生產並銷售到國際。

夏威夷豆生長於熱帶地區。主要是在潮溼多雨、肥沃的土壤，以及溫暖少風的環境。根據「澳洲堅果」一項新的研究，82%的消費者說在購買夏威夷豆時，產品的「原產地」對他們來說是一個重要的考量，在台灣，這數據還高達95%。這研究也透露來自澳洲，亞洲和美國接受調查的消費者中，有超過50％把澳洲列為他們心目中最佳的夏威夷豆原產地。

好的產地才會有好的品質，因此在挑選堅果前，可以詢問店家產品是從哪個國家來的。

原產地到供應鏈嚴格處理，為消費者把關

台灣品牌「謝謝堅果」採用來自澳洲東海岸農場「澳洲果仁」的夏威夷豆，使用低溫烘焙的手法，保留夏威夷豆天然的風味及營養，成為產品系列裡的關鍵原料。從原產地到供應鏈在到消費者手上，必須遵守嚴格的質量標準，從果實脫落的24小時內送達同樣位於東海岸的加工廠處理。

澳洲是開創夏威夷豆加工商的始祖，因此當地政府成立「國家殘留調查組織（NRS）」針對夏威夷豆進行嚴格的測試，檢驗是否有化學物、環境汙染物殘留，而澳洲果仁出品的夏威夷豆已連續23年都獲得完美的分數，是澳洲新鮮農產品類別裡最亮眼的成績。

挑選完美的夏威夷豆

在挑選夏威夷豆時要注意，外觀、味道、色澤、重量這四點。

「外觀」顆粒愈完整愈好，表面可接受輕微損傷，但是不能出現黴菌、腐爛、汙點、變色的狀況，也不能出現果仁萎縮的情形，必須要飽滿、圓潤的形狀。
「味道」聞起來不能有油耗味、異味，健康的夏威夷豆會有獨特的奶油香味，低溫烘焙下的夏威夷豆會將奶油風味昇華，擁有有香甜可口的奶香才是100分的夏威夷豆。
「色澤」看起來要富含光澤，呈現淡乳白色，並且沒有害蟲屍體、排泄物，或是殼的碎屑附著在表面上。
「重量」愈重愈好，在熱帶生長的夏威夷豆在溫暖無風的環境下吸飽水分，代表發育良好。

因此在購買時，可以考量採用透明包裝的堅果。

2020年COVID-19疫情來襲，澳洲夏威夷豆海外銷售不減反增，整體出口量從70%增至75％，顯見澳洲夏威夷豆的高品質及牢固的商業關係，深受市場肯定。

澳洲出產的果仁是世界上最好的，因為它們生長在乾淨的綠色環境中，而且該行業在加工澳洲果仁時遵守非常嚴格的準則，這就是它們具有如此高品質的原因。

近期健身風氣盛行，夏威夷豆也被列為生酮飲食的最佳首選，富含優質脂肪最高的堅果，含油量70%-79%，超過75%是對健康有益的單元不飽和脂肪酸，再加上夏威夷豆果肉獨特香脆口感，使世界各地對於夏威夷豆的需求持續升高。

不管是高齡長輩、幼童小孩、健身養生等消費者，謝謝堅果嚴格把關最優質的堅果作為產品成分，選擇原產地來自澳洲的夏威夷豆其來有自，因為它具有出眾的品質和美味，為不同需求的消費者帶來最佳的口感體驗。

※註：以上文章內容參考澳洲果仁行銷